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Ciência
- 14/10
Alimentos fermentados: mudaram o mundo, outra vez.
Os alimentos fermentados estão na moda — não há como não reparar. Isto até poderia…
Continue Reading - 12/06
Skyr: provado e comentado, sem colher.
Uma nova moda láctea assolou o continente Europeu e mais além: skyr. Invadidos fomos por…
Continue Reading - 26/10
Cozinhar é bom para as mãos? Sinceramente, não sabemos.
As mãos são um dos ingredientes principais na cozinha. Mas o que é que a cozinha…
Continue Reading - 18/10
A língua electrónica: não é o que poderia esperar
O paladar resulta da estimulação das papilas gustativas que detectam os cinco sabores básicos (doce,…
Continue Reading - 29/05
Coentros – O ódio por coentros aos olhos da ciência
Porque é os coentros são capazes de despertar uma repulsa tão expressiva em certas pessoas?…
Continue Reading - 02/03
A camélia e o chá – Semana das Camélias no Porto
Como forma de celebrar a vindoura Semana das Camélias que invadirá o Porto de 5…
Continue Reading - 20/02
O Efeito Bouba-Kiki: comer com os olhos
Observe as formas acima apresentadas. A qual destas formas chamaria de “Bouba” e de “Kiki”?
Continue Reading - 14/01
Mitos alimentares resolvidos com respostas simples (Parte II)
Mitos alimentares Os mitos alimentares continuam a prosperar no nosso dia-a-dia, sem que haja…
Continue Reading - 05/01
Picky eaters, ou os esquisitos com comida
Picky eaters, ou os esquisitos com comida Perante alimentos desconhecidos, o nariz actua como…
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